¿Qué comerán nuestros atletas en los Juegos Olímpicos de Pekin 2008?

Antes de nada, para que exista una comida preparada debe existir un cocinero que la prepare. Francisco Martínez es ese cocinero que se hará cargo del catering de nuestros atletas en los Juegos Olímpicos de Pekín 2008. Ya lo hizo en citas anteriores, Atlanta, Sydney y Atenas. Y es que la alimentación es algo muy importante para los deportistas y no podrían dejar de comer unos platos españoles a base de embutidos, arroces y gazpachos.
¿Dónde comerán nuestros atletas? El lugar se llama Casa de España, y se configura en torno a un recinto donde pasaran diariamente entre 500 y 600 personas durante los 20 días de duración de los juegos. Aunque los atletas no serán los únicos que pasen. También comerán periodistas, miembros de la delegación, familiares, incluso la Casa Real.
Entre los platos, los afortunados atletas podrán saborear gazpacho, salmorejo, ajo blanco. Arroz elaborado al estilo mediterráneo. Y de un restaurador vallisoletano no podía faltar el lechazo, los judiones de La Granja o morcilla de la zona. Embutido de Salamanca y Cáceres.
Es que la comida se podrá decir que es española, porque hasta la leche o el agua irá embarcada hasta la cita. Por supuesto los quesos, vinos y productos enlatados, en un barco frigorífico que garantizará que no pierdan sus cualidades. En Pekín sólo se comprarán productos perecederos de corta duración.

Cátering: Gate Gourmet compra a Iberia el 70 por ciento del capital de Iberswiss por 23,5 millones de euros

Iberia y Gate Gourmet han firmado un acuerdo que contempla la compra del 70 por ciento de las acciones de la compañía de cátering aéreo Iber-Swiss, en este momento en poder de Iberia, por parte de Gate Gourmet, que posee el 30 por ciento restante. El importe de la venta asciende a 23,5 millones de euros.
La operación queda sujeta a la aprobación de las autoridades de Defensa de la Competencia. Iber-Swiss abastece diariamente a los pasajeros del Grupo Iberia y de otras 30 compañías más. El año pasado produjo más de 14 millones de bandejas de comidas para casi 140.000 vuelos. Gate Gourmet, es una de las compañías más importantes a nivel mundial en el sector del cátering, ofrece sus servicios en 31 países y produce 534.000 comidas diarias, lo que supone una media de 195 millones de comidas al año.